元祖つけ麺直系「大勝軒」は、バンコクでもいただくことができます。同店のこだわりは、麺はつるんとしていてコシがしっかりあることです。最後まで飽きずに食べられるように工夫されている麺になっています。スープでは、豚足や鶏などをベースに、煮干や魚粉などの魚介の旨味をプラスしているので、コクのある豊かな風味になっています。つけ麺のスープには、醤油、甘酢も加えているので、あっさり感もあります。
そんなこだわりは、つけ麺やラーメン以外にも詰まっています。例えば、ついつい頼んでしまいがちな「チューハン（140バーツ）」は、パラパラになっていて、パクパク食べ進めてしまいます。ピリッと辛みをつけた高菜がマッチしている「ピリ辛高菜チャーハン（170バーツ）」は、普通のチャーハンではなく違うチャーハンを食べたくなった時にピッタリです。ほかにも、「照り焼きチャーハン（160バーツ）」や、「チャーシュー丼（110バーツ）」などの丼物もあるので、ぜひお気軽にお越しください。
場所は、トンロー駅から徒歩6分のフィフティーフィフストンロー1階にあります。定休日なしの10時から23時30分までです。
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チャーハン
ピリ辛高菜チャーハン
大勝軒の場所
2024年7月20日発行
