MBKのドンキで買った高野豆腐で簡単な煮物
普段の食事の材料は、自宅近くのラマ9世のセントラルの地下にある
トップス・スーパーマーケットで買いますが、
2週間に一度はバンコクにある、どこかしらのドンキに行って、
乾物とか缶詰とか調味料とか、冷凍うどんとか日本のお菓子とか
トップスでは買えないものを大量に買って帰ってきます。
先日行ったのはMBKのドンキです。だいたいはMBK店に行きます。
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MBK店は24時間営業で、最近できたタニヤ店もたしか24時間営業です。
タイ人にも人気ですが、外国人観光客もとても多いんですよね。
店のごちゃごちゃした感じがTOKYOとかSHIBUYAとかSHINJUKUを連想させるのかもしれません。
調べてみると、2023年3月23日現在、ドンキはタイに6店舗あるそうです。
(※ドンキの公式サイトを参照しました→ https://www.donki.com/store/shop_list.php?pref=52)
日本では『ドン・キホーテ』の名称ですが、タイでは『DON DON DONKI』ですね。
タイ人は可愛いくてポップな感じが好きなので、この名称は正解ですね。
タイのドンキのマーケティング?もしくは企画の方のチョイスすばらしいです。
ところでなんですが、数か月前にドンキで高野豆腐を買いました。
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88バーツとかだった気がします。大変リーズナブルですね。
私は、高野豆腐で料理を作ったことが一度もなかったので、
水で戻して、適当に切って、前の日の煮物と一緒に煮込んだんですが、
固いスポンジのようで、全くおいしくないんです。
残してしまいました。
高野豆腐ってこんなもんなのか、それとも自分の作り方が悪かったのか、
残りの高野豆腐、捨てるのもったいないしどうしようと考えていたんです。
そしたら、YouTubeでたまたま、とっても美味しそうな高野豆腐のレシピを見つけました。
きのこと一緒に煮込むようで、特に舞茸と一緒に煮込むのがおすすめなんだそうです。
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なので、ドンキで舞茸も買ってきました。
新潟産なのに1パック59バーツで、タイの相場の値段ですが、量が通常の半分くらいです。
なので、豪華に2パック使いました。
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レシピは超簡単で、鍋に調味料とほぐした舞茸と、水で戻した小ぶりに切った高野豆腐を入れるだけです。
ただし、多めの水で薄味で、弱火でじっくり煮含めるんです。
ここでほんのちょっと手間をかけて煮るのがポイントなんですね。
前回は、煮物の残りにぶちこんで、適当に強火で煮ました。
そりゃあ、おいしくないものができるはずです。
ちょっとだけ、火加減に注意して煮込んでいくと、
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できました!味が優しく染みて、ほんのり甘いおいしさです。
しかも、舞茸を使うの、本当に正解です。舞茸の味がとても活きるんです。
残ったものを、冷蔵庫に入れたら、2日目のほうが味が染みてさらにおいしかったです。
次は彩のことも考えて、ニンジンとさやいんげんも入れようと思います。
メインでもいいですが、副菜として食べるのにぴったりです。
冷蔵庫に入れとけば、数日もちますしね。
高野豆腐は1袋88バーツの値段で、しかも、3分の一しか使ってないんです。
安いだけでなく、通常の豆腐よりもカルシウムと鉄分が多く含まれているそうで、
いいものといいレシピを発見しました。
円安で、節約生活しなければいけないロングステイヤーの方にもいいですね。
ほかには、ご飯とか味噌汁とか、アスパラのお浸しとかで食べました。
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ご飯は白くないですが、白米に雑穀とか大麦も入れて炊くんです。
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これもドンキで買いました。
大麦は以前に買ったので、値段を忘れてしまったのですが、
雑穀は今回169バーツ買いました。どちらも結構もちますね。
タイのトップスは、日本の調味料も普通に売られていて、
豚肉やチキンと野菜と日本のルーを買って、日本のカレーを作るとか、
日本のメニューを作るのに全く問題ありません。
ですが、こういったヘルシーなものは材料が手に入らなくて、
逆に作るのが難しい。
ドンキに行ったあとは、しばらくヘルシーな食事が続くんです。
おまけ
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次の日は、ドンキで買った牛肉と豆腐で肉豆腐を作りました。
同じYouTuberさんのレシピで作りました。
お肉を最初にフライパンで炒めて、砂糖も入れてさらに炒めてコクを出すんです。
安い牛肉ですが、おいしくなりました。
いろんな料理人YouTuberさんを参考にするんですが、
最近は作る側の人のことを考えて、とっても簡単なレシピにしてくれる人が多いですね。
また、簡単なレシピを発見したら紹介したいと思います!
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